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Nuestra masa consta de 6 ingredientes, cada uno con su propia función para producir la pizza perfecta: agua, harina, sal, azúcar, levadura y aceite. En este número, vamos a hablar de uno de nuestros ingredientes: La levadura.

La levadura es un organismo unicelular que extrae de su entorno las sustancias alimenticias disueltas, como los azúcares del grano. Las sustancias alimenticias siempre deben estar presentes en disolución, para que la levadura pueda «comérselas». Cuando la levadura entra en acción, las descompone en dos fluidos (alcohol y ácidos orgánicos) y en gas dióxido de carbono. Estos productos de la fermentación penetran en las células de la masa y las hacen aumentar de tamaño (subir).

Póngase en contacto con nosotros si quiere que le demos más detalles sobre los distintos tipos de levadura y sobre lo que hace exactamente el «gluten».

¿Sabía que la levadura funciona mejor a temperaturas entre 22 y 32 grados centígrados? Por lo tanto, no la añada ni con demasiado calor ni con demasiado frío: mataría a las células de la levadura.

Euro Pizza Products trabaja con diversos tipos de levadura. Elegimos con usted el tipo de levadura más adecuado para su producto; por ejemplo, se utiliza una levadura distinta para una masa de 24 horas que para otra de 48 horas.

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Los seis mágicos:

  1. El aqua
  2. El aceite
  3. La levadura
  4. Sal
  5. La harina
  6. Azúcar
  1. Descargue nuestro surtido

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ESPECIALISTAS EN PRODUCIR LA MEJOR MASA PARA PIZZAS DESDE 1993.

 

Todos nuestros ingredientes son 100 % naturales y no tienen OGM, grasas transgénicas ni aditivos adicionales.

 

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