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Notre pâte contient 6 ingrédients qui jouent tous un rôle particulier dans la composition de la pizza parfaite : Eau, Farine, Sel, Sucre, Levure et Huile. Dans cette édition, nous vous décrivons volontiers l’un de nos ingrédients : Levure.

La levure est un organisme unicellulaire qui absorbe des nutriments dissous, comme les sucres dans le grain de blé, se trouvant à proximité immédiate. Les nutriments doivent toujours être présents sous forme non dissoute, sans quoi la cellule de levure n’est pas capable de les « engloutir ». Lorsque la levure est active, elle transforme le nutriment en deux substances liquides (alcool et acides organiques) et en gaz carbonique. Ces produits de fermentation s’introduisent dans les cellules de la pâte et la font donc gonfler (lever).

En nous contactant, vous pourrez en apprendre davantage sur les différentes sortes de levure et sur ce que les « gluten » ont exactement comme effet.

Saviez-vous que la levure agit le mieux à des températures situées entre 22 et 32 degrés Celsius ? N’ajoutez donc jamais d’eau trop chaude ou trop froide : vous risquez alors de tuer les cellules de levure.

Euro Pizza Products utilise différentes sortes de levure. Avec vous, nous examinons la sorte de levure la plus adaptée à votre produit. C’est ainsi qu’une sorte de levure est utilisée pour une pâte qui lève en 24 heures et une autre pour une pâte qui lève en 48 heures.

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Les six ingrédients:

  1. L'eau
  2. L'huile
  3. Levure
  4. Sel
  5. La Farine
  6. Sucre
  1. Télécharger notre assortiment

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LE MEILLEUR FABRICANT DE PÂTES À PIZZA DEPUIS 1993.

Tous nos ingrédients sont 100 % naturels et ne contiennent ni OGM, ni acides gras trans, ni additifs artificiels.

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