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Estamos muy orgullosos de que cada vez más empresas nos brinden su confianza para que nos ocupemos del elemento esencial de sus productos principales o secundarios: la masa de pizza.

En las instalaciones de nuestros clientes, nos encontramos con hornos de muy distintos tipos. Vamos a explicar algunos de ellos:

HORNO DE BANDA.

El horno de banda transportadora es ideal para producir grandes cantidades de pizzas de calidad constante. Tanto la velocidad de la banda como las temperaturas son regulables.

HORNO DE VAPOR COMBI.

Los hornos de vapor combi permiten producir calor en seco (por convección) y en húmedo (con vapor) y cambiar entre ambos sistemas durante el proceso de cocción. Los hornos de vapor permiten preparar varios productos a la vez, como por ejemplo, hornear una pizza mientras se cocinan verduras al vapor o se asa carne. Por lo tanto, este horno es apto para numerosas aplicaciones culinarias.
Nota: ¡Hay diversas piedras que se pueden usar con un horno de vapor combi para lograr el efecto de un horno de piedra!

HORNO DE LADRILLO.

Una experiencia artesanal muy especial. Así se puede describir el uso del horno de ladrillo. El horno se calienta y, la mayoría de las veces, se utiliza para hornear pizzas y otros productos elaborados con masa. El horno de ladrillo se usaba en el Imperio Romano y se ha extendido desde entonces por toda Europa Occidental. Hasta bien entrado el siglo diecinueve, era uno de los tipos de horno de cocción más habituales. En los hornos de ladrillo modernos, ya no siempre se utiliza madera para calentar. En lugar de eso, se emplean hornillos de gas o electricidad.

Póngase en contacto con nosotros si quiere que le demos más detalles sobre los hornos y sobre la forma adecuada de regularlos.

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