L’histoire du lahmacun remonte à la Syrie antique. Sous le nom de « Lahmajoon », les gens décrivaient déjà, il y a plusieurs centaines d’années, un morceau de pâte plat garni d’un mélange de viande et d’épices. Ce plat a gagné en popularité dans les pays du Moyen-Orient. Aujourd’hui, il est impossible d’imaginer les cuisines et les restaurants arabes du monde entier sans Lahmacun. La pâte du Lahmacun est confectionnée à partir de 3 ingrédients de base : farine, sel et eau. La garniture finement étalée est un mélange de viande hachée assaisonnée et d’un assortiment de légumes et d’herbes finement hachés. Elle se compose principalement de tomates, poivrons, oignons, coriandre et persil. En outre, elle est souvent servie avec une tranche de citron pour plus de saveur.
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