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Notre pâte contient 6 ingrédients qui jouent tous un rôle particulier dans la composition de la pizza parfaite : Eau, Farine, Sel, Sucre, Levure et Huile. Dans cette édition, nous vous décrivons volontiers l’un de nos ingrédients : L’huile.

L’huile a pour fonction principale de lubrifier. Pendant le processus de mélange, l’huile sert de lubrifiant pour les particules de farine, ce qui résulte en une structure uniforme. Par ailleurs, l’huile retient l’eau pour donner à la pâte souplesse et élasticité. Sans huile, la pâte serait raide et son traitement demanderait plus de temps.

Euro Pizza Products utilise cinq sortes d’huile différentes, en fonction du résultat final souhaité : de l’huile de graines de colza, de l’huile de soja, de l’huile dite « olio di sansa », de l’huile d’olive vierge extra et de l’huile d’olive biologique.

Saviez-vous que l’huile d’olive est extraite de la pulpe et du noyau de l’olive ? En général, les olives sont cultivées dans la région entourant la Mer Méditerranée, et récoltées entre octobre et décembre. L’huile d’olive a une teneur élevée en acides gras insaturés, en vitamine E et en antioxydants.

olive oil

 

Les six ingrédients:

  1. L'eau
  2. L'huile
  3. Levure
  4. Sel
  5. La Farine
  6. Sucre
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LE MEILLEUR FABRICANT DE PÂTES À PIZZA DEPUIS 1993.

Tous nos ingrédients sont 100 % naturels et ne contiennent ni OGM, ni acides gras trans, ni additifs artificiels.

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