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Nous sommes extrêmement fiers qu’un nombre croissant d’entreprises fassent confiance à notre expertise en ce qui concerne l’élément essentiel de leur produit-clé ou produit dérivé : La pâte à pizza.

Sur les sites de nos clients, nous rencontrons un grand nombre de fours différents. Nous vous en décrivons volontiers quelques-uns :

LE FOUR À BANDE.

Le four à bande est tout indiqué pour la production de grands volumes de pizzas de qualité constante. Tant la vitesse de la bande que les températures en sont réglables.

LE COMBI VAPEUR.

Les Combis vapeur peuvent aussi bien produire de la chaleur sèche (convection) que de la chaleur humide (vapeur), et sont en mesure d’alterner entre ces deux modes pendant le processus de cuisson. Ces fours permettent de cuire plusieurs produits en même temps. Il est par exemple possible, pendant la cuisson de la pizza, de cuire des légumes à la vapeur ou de faire rôtir de la viande. Cet appareil convient donc à de nombreuses applications culinaires.
Un conseil : Différentes pierres, reproduisant l’effet d’un four à briques, sont disponibles pour le combi vapeur !

LE FOUR À BRIQUES.

Unique en son genre, une expérience particulière et artisanale. Ces termes sont inhérents au four à briques. Ce four est chauffé et est généralement utilisé comme four de cuisson pour les pizzas et d’autres produits à base de pâte. Le four à briques date de l’Empire romain depuis lequel il s’est propagé à travers toute l’Europe de l’Ouest. Jusqu’à la fin du dix-neuvième siècle, ce type de four était utilisé le plus couramment. Dans les fours à briques modernes, on ne chauffe pas avec du bois, comme jadis. Au lieu de cela, on utilise des brûleurs à gaz ou de l’électricité.

Si vous nous contactez, nous pourrons vous en dire plus au sujet de nos fours, mais également au sujet des positions de four appropriées.

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LE MEILLEUR FABRICANT DE PÂTES À PIZZA DEPUIS 1993.

Tous nos ingrédients sont 100 % naturels et ne contiennent ni OGM, ni acides gras trans, ni additifs artificiels.

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