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Dans cette rubrique du bulletin d’informations, nous faisons un gros plan sur les tendances, les développements et la connaissance d’un pays particulier. Dans cette édition, nous vous parlons de l’Allemagne ! La tradition culinaire et des boissons en Allemagne évoque très vite chez nous la saucisse, les escalopes et la bière. Mais qu’en est-il vraiment de la pizza en Allemagne ?

L’Allemagne est sans aucun doute un pays de pizzas. On peut y commander une pizza à chaque coin de rue. L’Allemagne regorge de pizzerias, restaurants grill, chaînes et autres restaurants. La majeure partie est ouverte de 11 heures du matin à 11 heures du soir.

Par rapport au reste de l’Europe, la pâte à pizza allemande contient relativement beaucoup de sel. Par ailleurs, les pizzas y sont richement garnies de peppéroni, par exemple, et l’on y utilise du fromage au goût prononcé.

Une pizza typiquement allemande est la « flammkuchen ». La flammkuchen est préparée à base de pâte ultrafine recouverte de rondelles d’oignon, de crème fraîche et de lard. De par sa légèreté, elle forme un plat de déjeuner très apprécié.

Ces dernières années, les développements politico-économiques auxquels est confronté le marché allemand de la pizza l’ont rendu difficilement rentable. En introduisant le salaire minimum, les coûts salariaux ont fortement augmenté, influençant défavorablement les marges bénéficiaires des entreprises.

L’utilisation de la pâte surgelée d’Euro Pizza Products peut aider les entreprises de pizza d’Allemagne à réduire les frais de personnel, les coûts d’amortissement et les coûts de matières premières.

Aimeriez-vous échanger des idées au sujet des possibilités que nos produits peuvent créer pour votre propre restaurant ou chaine ? Dans ce cas, prenez contact avec nous !

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